Тажин с морепродуктами, молодым картофелем, каперсами и соленым лимоном под шафрановым соусом
14.01.2022 04:12:18 266 РецептыВ Марокко часто готовят тажин с барабулькой. Маринадом к рыбе послужила чармула – это красивое слово не что иное, как маринад (по-арабски) для рыбы. В составе чармулы разные пряные травы, оливковое масло, лимонный сок, зира, перец чили и черный перец, шафран и соль. Мой вариант получился авторским, на базе аргентинской пасты чимичурри – концентрата из пряных трав и специй, который я использовал ранее.