Врач-диетолог ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова заявила, что регулярное употребление свекольного сока эффективно помогает снизить артериальное давление. Специалист отметила, что свекла является абсолютным чемпионом среди овощей по содержанию нитратов. В человеческом организме эти вещества преобразуются в оксид азота, который помогает улучшить снабжение разных органов кислородом и расширить сосуды.